Leckere Vitaminbomben aus dem Garten
Wer sein Immunsystem stärken möchte, kann sich viel Vitamin C aus dem eigenen Garten holen. Durch das natürliche Wachstum ist der Vitalstoffgehalt höher und das Obst und Gemüse wesentlich geschmacksintensiver. Einige Pflanzen sind wahre Vitaminbomben. Damit Sie in Zukunft von diesen Vitaminlieferanten im eigenen Garten profitieren können, finden Sie hier einige der vitaminreichsten Pflanzen im Überblick.
Vitamin C durch Beerenobst
Holunderbeeren sind vielseitig einsetzbar und wahre Vitamin C-Lieferanten. Bereiten Sie aus den Beeren Saft und Marmelade zu oder verarbeiten Sie die Holunderblüten zu einem Sirup. Als Tee können Sie Holunder gegen Fieber und Erkältungskrankheiten einsetzen. Wichtig ist, die Beeren nicht roh zu essen. Sie enthalten Giftstoffe, welche zu Magen-Darm-Beschwerden führen können. Beim Abkochen zersetzen sich diese Giftstoffe.
Aroniabeeren, auch Apfelbeeren genannt, sind reich an natürlichem Vitamin C. Das Wildgehölz stammt aus Nordamerika und wird dort von den Ureinwohnern seit vielen Jahren geschätzt. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass die Aroniabeere positiv auf das Herz-Kreislauf- und Immunsystem wirkt. Dank der weißen Blüten im Frühjahr und der prächtigen Laubfärbung im Herbst ist die Pflanze darüber hinaus ein echter Blickfang. Sie können die Aroniabeeren ab dem zweiten Standjahr, zwischen Ende August und Oktober, ernten.
Erdbeeren lassen sich leicht anbauen und liefern recht früh eine vitaminreiche Ernte. Himbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren eignen sich bestens, um den Garten zu strukturieren. Verarbeiten Sie die gesunden Früchte zu Marmelade, Gelee und Säften oder genießen Sie sie roh.
Die Kornelkirsche liefert Ihnen Vitamin C und Pektin. Hildegard von Bingen setzte die Kornelkirsche als medizinisches Heilmittel für den Darm ein. Sie können mit dem säuerlichen Obst Gelee, Marmelade, Wein oder Likör herstellen. Andere Kirschsorten wie Süß- und Sauerkirschen sind ebenfalls reich an Vitamin C und können zu Marmelade oder Saft verarbeitet werden.
Das gesunde Obst der Obstbäume
Die Früchte der Apfel-, Birnen- und Kirschbäume liefern Ihnen viel Vitamin C. Auch Marillen oder Pfirsichbäume bieten sich an. Es gibt Züchtungen, die unempfindlich gegenüber Frost sind. Für kleinere Gärten eignet sich Säulenobst oder die Mirabellen-Aprikose. Sie erreicht lediglich eine Wuchshöhe von etwa zwei Meter
Paprika - Königin des Vitamin C
In Paprika steckt besonders viel Vitamin C. Paprika aus dem Supermarkt ist meist importiert und gespritzt. Besser ist es, die Paprika an einem sonnigen Platz im Garten selbst anzupflanzen. Um möglichst viel von dem Vitamin C aufzunehmen, essen Sie die Paprika roh oder bereiten Sie sie als leckeren Salat zu.
Gesundes Wintergemüse
Die Ernte im Winter sieht oft mager aus. Gerade zu dieser Zeit braucht der Körper Vitamine, die das Immunsystem stärken. Um die Lücke zu füllen, pflanzen Sie Gemüsesorten an, die Sie zwischen Oktober und März an frostfreien Tagen ernten können. Kohlarten, Wurzelgemüse und viele Salatarten eignen sich hierzu besonders gut.
Grünkohl liefert Vitalstoffe und schmeckt erst nach dem ersten Frost richtig gut. Allerdings benötigt er Platz zum Wachsen. Auch Rotkohl, Weißkohl und Rosenkohl bieten sich an.
Rote Bete ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Sie enthält Folsäure, die wichtig für die Zellteilung ist. Der enthaltene Farbstoff Betanin beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Schwarzwurzeln, Pastinaken und Steckrüben sind ebenfalls vitalstoffreiche Wintergemüsesorten.
In Chicorée steckt viel gesundes. Er ist reich an Kalium, Folsäure und Zink. Feldsalat und Petersilie sind grüne Vitaminbomben und eignen sich für die ganzjährige Aussaat.
Gartengeräte für die Obsternte
Um die gesunden Früchte sicher von den Obstbäumen zu ernten, benötigen Sie ein geeignetes Gartengerät. Mit einem Obstsammelkorb als Aufsatz für Teleskopstiele können Sie höherliegende Früchte mühelos abpflücken und selbst schwer zugängliche Stellen erreichen. Durch das Gelenk lässt sich der Obstsammler individuell einstellen. Ein Rollsammler ist ein guter Erntehelfer. Fahren Sie mit dem Rollsammler über den Boden und sammeln Sie mühelos und rückenschonend Fallobst ein. Mit dem Entleerungsbügel landet das Vitamin-C-reiche Obst sekundenschnell in der Erntekiste.
