Pflege
Grundsätzlich fühlen sich fast alle Kräuter in der Sonne wohl. Da viele Pflanzen ursprünglich aus dem mediterranen Raum stammen, kommen sie oft mit einer relativ geringen Wassermenge aus. In jedem Fall ist Staunässe zu vermeiden, sollten die Pflanzen in Töpfen wachsen. Etwas mehr Wasser benötigen Liebstöckl, Minze, Petersilie und Schnittlauch.
Bestens geeignet ist für die meisten Kräuter ein durchlässiger, nicht allzu fruchtbarer Boden. Hier entwickeln die Pflanzen die meisten ätherischen Öle - und damit das intensivste Aroma. Idealerweise sind die Küchenkräuter im Garten nicht allzu weit vom Haus entfernt, sodass der Weg zur schnellen Ernte auch während des Kochens möglich ist.
Die Blüten der Küchenkräuter sehen schön aus und locken Bienen und Hummeln an. Dennoch sollte man diese rasch entfernen, da sie der Pflanze nicht nur Kraft rauben, sondern die Kräuter dadurch auch an Aroma einbüßen.
Kräuter tragen nicht nur zur Verfeinerung der eigenen Küche bei,…
Auf die Fruchtfolge im Garten kommt es an
Alle Gemüsesorten beschaffen sich ihre Nährstoffe aus dem Boden. Einige Sorten benötigen davon mehr, andere weniger. Auch nicht jede Pflanze braucht für ein gesundes, kräftiges Wachstum die gleichen Nährstoffe.
Pflanzt man über mehrere Jahre die gleichen Sorten an einem einzigen Ort, kommt es zur Bodenermüdung. Die Folge: Pflanzen erhalten nicht mehr ausreichend Nährstoffe, sind anfällig für Pilzbefall und andere Schädlinge und werfen wesentlich geringe Erträge ab.
mögliche Vorkultur Hauptkultur mögliche Nachkultur Spinat Blumenkohl Feldsalat Möhren, Kopfsalat, Kohlrabi, Radieschen Bohnen Endivien, Feldsalat, Grünkohl Buschbohnen, Möhren, Zwiebeln Endivien Erbsen Endivien, Grünkohl, Rosenkohl Senf Gurken Spinat Kartoffeln Grünkohl, Rosenkohl Erbsen, Bohnen Knoblauch Feldsalat Erbsen,…
Schon im Januar kommen im Frühbeet die ersten Samen von Früh- und Pflücksalat, Frühlingszwiebeln, Mangold und Möhren in den Boden, sofern der Standort es zulässt. Im Februar folgen Feldsalat, Radieschen, Spinat und Kresse. Auch ist es an der Zeit, um mit der Anzucht von Rosenkohl und Blumenkohl zu starten, bevor es im März mit Brokkoli und Paprika weitergeht. Für Basilikum und Kohlrabi ist es im März ebenfalls an der Zeit. Der April ist dann der ideale Monat, um weiteres Gemüse wie Porree, Stangenbohnen, Melonen und Zucchini vorzuziehen.
Und auch nach dem Sommer kann das Frühbeet wertvolle Dienste leisten, um den Speiseplan zu erweitern. Wintergemüse wie die Klassiker Lauch und Grünkohl können bis in den September hinein ausgebracht werden.
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, nutzt man zur Aussaat am besten spezielle Aussaaterde. Jungpflanzen kommen auch mit einem gelockerten humusreichen Boden gut zurecht. Stark zehrende Pflanzen wie Tomaten freuen sich zusätzlich über…
Zeitpunkt des Pflanzens
Nicht jede Pflanze ist gegenüber kalten Temperaturen gleich empfindlich. So können die ersten Pflanzen schon Anfang Mai ins Freibeet, Tomaten beispielsweise setzt man hingegen erst nach den Eisheiligen dauerhaft nach draußen, da diese keinen Nachtfrost vertragen, und mit Melonen und Gurken kann man sogar noch ein bis zwei Wochen länger warten. So oder so: Die Pflänzchen sind ausschließlich die warme Fensterbank gewohnt. Damit sie keinen Schock erleiden, wenn sie plötzlich in den Garten gepflanzt werden, kann man die Schalen bereits einige Tage oder Wochen vorher tagsüber ins Freie stellen und abends zurück ins Haus tragen. So gewöhnen sie sich an das Klima und bilden zudem größere Widerstandskraft aus. Beim Umzug ins Freie beachtet man am besten die Angaben zu den Abständen, mit denen sich die Pflanzen wohl fühlen und ausreichend wachsen können. Mit einer Pflanzschaufel lassen sich entsprechende Löcher graben, in die man am besten noch 1-2 Handvoll…
Weitere Maßnahmen für den winterfesten Garten
Das Gemüsebeet ist nicht der einzige Ort, an dem der Garten winterfest gemacht werden muss. Weitere Arbeiten sind beispielsweise
Gartenmöbel einlagern Gartenwerkzeuge winterfest unterbringen Kübelpflanzen ins Haus holen oder draußen frostsicher einwickeln Hecken, Sträucher und Bäume schneiden Gartenteich reinigen und Teichtechnik aus dem Wasser holen Knollen von frostempfindlichen Gewächsen wie Dahlien werden aus der Erde geholt und überwintern im Keller Stauden zurückschneiden (nicht bei allen Arten notwendig) Rasen abrechen, mähen, düngen
Abgestorbene Pflanzen abschneiden
Damit die Pflanzen ihre Kraft in den Wurzeln konzentrieren können, schneidet man die welken Teile im Herbst ab. Das Umgraben der Beete ist hingegen nicht vor dem Winter notwendig. Die Ausnahme bilden hier lediglich sehr schwere Böden, die ohne das Umgraben mit dem Spaten zur Verschlämmung neigen und auch nicht ausreichend belüftet…
Beerensträucher sind in Gärten weit verbreitet und nicht nur bei Kindern beliebte Anlaufstellen, um zu naschen. Beerenobst ist reich an Vitaminen, die Sträucher relativ pflegeleicht und im Vergleich zu Obstbäumen bietet auch ein kleiner Garten Platz für den einen oder anderen Beerenstrauch - zumal es extra platzsparende hochstämmige Züchtungen gibt.
Pflege der Beerensträucher
Bei Himbeeren schneidet man die abgetragenen Triebe nach der Ernte in Bodenhöhe mit einer Garten- oder Astschere ab. Die frischen Triebe hingegen bleiben stehen. Anders bei Johannis- und Stachelbeeren: Hier kappt man die schwachen, dünnen Zweige und Triebe, die älter als drei Jahre sind. Einem guten Beerenstrauch reichen insgesamt acht bis zehn Haupttriebe aus.
Das Düngen hängt von der Beerensorte ab. Grundsätzlich schadet das Düngen mit einem speziellen Beerendünger jeweils im Frühjahr und Herbst nicht, wobei dies nicht zu großzügig ausfallen sollte. Zu viel Dünger begünstigt das Auftreten von…
Das Spargelbeet anlegen
Spargel bevorzugt einen sandigen bis lehmig-sandigen Boden mit einem pH-Wert von 5,5 bis 6. Grünspargel kommt eher mit lehmigem Boden zurecht als weißer Spargel. Zudem sollte der Standort sonnig und windgeschützt sein. Bei einer Ausrichtung von Nord nach Süd sind alle Pflanzen der gleichen Sonneneinstrahlung ausgesetzt.
Bereits im Herbst gräbt man den Boden des zukünftigen Beetes so tief wie möglich, im Idealfall etwa zwei Spaten tief, mit Spaten oder Gabel um. Im darauf folgenden Frühjahr legt man einen Graben mit Maßen von etwa 25-40 cm Tiefe und 30-50 cm Breite an. Die Erde wird mit reichlich Kompost und Steinmehl gemischt.
Anschließend erstellt man im Abstand von ca. 40 cm kleine Hügel, auf denen die Setzlinge platziert werden. Alternativ können die Setzlinge auch in kleine Pflanzlöcher gesetzt werden. Pro Person reichen hier etwa 10-20 Pflanzen für den Genuss in der Spargelsaison aus. Die Wurzeln der Pflanzen bedeckt man nun mit etwas Erde, die um…
Wer einen Nutzgarten sein Eigen nennt, kann mit etwas Planung fast das ganz Jahr von frischem Gemüse aus dem eigenen Garten zehren. Mit den richtigen Helfern im Garten sind die Aussaat und das Umsetzen der Stecklinge ein Kinderspiel, die Mühen des Unkrautjätens und der vor allem im Hochsommer anstrengenden Gartenarbeit werden durch eine reiche Ernte belohnt.
Mit dem Obstpflücker, einem scharfen Messer oder einzig mit einem Transportgefäß bewaffnet geht es vor allem in Frühjahr und Sommer fast täglich auf einen Erntezug durch den Garten.
Jahresüberblick für die Küche
Jan Feb März April Mai Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dez Apfel x x x x Aprikose x x Auberginen …
Welche Geräte braucht man für den Walnuss-Schnitt?
Welche Werkzeuge notwendig sind, um einen Walnussbaum fachmännisch zu schneiden, hängt von der Größe des Baumes ab. Hat der Baum bereits eine beachtliche Höhe erreicht, bedarf es einer Leiter oder einer langstieligen Astsäge, andernfalls reichen eine Handsäge und eine Baumschere vielleicht schon aus. Wichtig ist in jedem Fall, dass die Gerätschaften scharf sind, da das Holz des Walnussbaumes sehr hart ist.
Muss man aufgrund eines Windbruchs einen größeren Notfallschnitt vornehmen, gilt es, Ruhe zu bewahren. Ein gesunder Baum übersteht einen solchen Schnitt höchstwahrscheinlich auch in seiner Wachstumsphase, in der der Saftaustritt bedenklich erscheinen mag. Wurde in einem solchen Fall die Wunde in der Vergangenheit oft mit Baumwachs verschlossen, so verzichtet man heute eher darauf, da sich unter dem Wachs schnell Pilze und andere Schädlinge bilden können.
Um einen Walnussbaum auszulichten, bleibt es manchmal nicht aus,…
Rasenpflege
Regelmäßiges Rasenmähen ist angesagt, um sich für den Rest des Sommers eine gleichmäßige, dichte Rasenfläche erfreuen zu können. Dabei kommt es vor allem auf die ausreichende, allerdings nicht übertriebene Bewässerung des Rasens an. Das Mulchmähen, das Mähroboter automatisch übernehmen, dient nicht nur der Speicherung von Feuchtigkeit im Boden, auch wirkt der liegen bleibende Grasschnitt als natürlicher Dünger.
Obst und Gemüse
Unter der Last der Erdbeeren geben die Pflanzen nach, die Früchte liegen oft direkt am Boden. Stroh unter den Pflanzen schützt hier vor Fäulnis. Am 24. Juni ist Johannistag. Dieser gilt als Stichtag für die letzte Ernte von Rhabarber und Spargel, damit diese in den Sommermonaten Sonnenenergie für ein kräftiges Wachstum aufnehmen können. Damit auch Tomaten kräftig werden und viele Früchte bilden, werden diese regelmäßig „ausgegeizt“, d. h. man entfernt regelmäßig die kleinen Blätter, die zwischen den kräftigen Blättern und dem…
