Wo früher nur der Grill im Garten stand, schmücken heute ganze Outdoorküchen Terrassen und Open-air-Sitzbereiche. Ausgestattet mit Kochplatten, Waschbecken und unter Umständen sogar Kleingeräten wie Mikrowelle und Toaster lassen sie kaum Wünsche bei der Zubereitung leckerer Gerichte im Freien offen.

Outdoorküche - Marke Eigenbau oder Fertigmodell?

Im Prinzip kann sich jeder eine Küche in den Garten stellen. Mehr als einen Gas- oder Spirituskocher und eine kleine Arbeitsfläche benötigt es zunächst nicht, um das Essen im Freien zuzubereiten. Allerdings reicht eine solche Basis-Ausstattung kaum aus, um Gäste auch mit mehrgängigen Menüs beglücken zu können. Doch lässt sich der Grillplatz Schritt für Schritt um wichtige Küchenelemente erweitern.

In komfortable Komplett-Outdoorküchen lassen sich teilweise zusätzliche Elektrogeräte integrieren, der Grill ist direkt inklusive und anstelle eines Gas- oder Spirituskochers kommt ein kompletter Gasherd zum Einsatz. Allerdings bewegen sich die Küchen dann auch bei Preisen, die einer Einbauküche in nichts nachstehen.

Eine Zwischenlösung zwischen Komplettpaket und der Basisausstattung der Marke Eigenbau sind einzelne Module. Das dürftige Kochkonzept von Grill und Kocher ändert sich beispielsweise durch die Kombination mit einem hochwertigen Grill, der über mehrere Grillzonen verfügt, einen Wok-Einsatz hat oder auch zum Pizzabacken ausgelegt ist.

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Wasseranschluss

Nicht jede Outdoorküche verfügt über ein eigenes Waschbecken. Doch ist es natürlich bequemer, wenn man das Gemüse direkt vor Ort waschen und zubereiten kann und die Möglichkeit des Händewaschens hat.
Eine einfache Variante für einen Wasseranschluss ist zweifelsohne der Anschluss an den ggf. verlängerten Gartenschlauch. Das Abwasser lässt sich bequem in ein naheliegendes Beet abführen - sofern im Waschbecken wirklich nur Gemüse geputzt und keine Seite verwendet wird.
Komplexe Küchenplanungen hingegen erlauben auch frostsichere Wasseranschlüsse mit Warmwasserleitung und Abfluss. Hier ist der Stellplatz jedoch auf die Terrasse an der Hauswand beschränkt, auch ist ein nachträglicher Einbau kaum noch möglich.

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Zubehör

Während ein Grill, auf dem man auch kochen kann, sicherlich das Herzstück jeder Outdoorküche darstellt, ist ein Backofen die absolute Krönung -das Speisenangebot erweitert sich um Köstlichkeiten wie Brot, Pizza und Kuchen. Andere Modelle bieten Spieße mit Infrarotbrennern für leckere Spanferkel vom Spieß oder sind mit einer Vorrichtung zum Räuchern von Fischen ausgestattet. So bleiben selbst für den feinsten Gourmet keinerlei Wünsche mehr offen.

Materialien

Grundsätzlich sind Outdoorküchen für den Einsatz im Freien gefertigt, d. h. alle verwendeten Materialien müssen wetterfest sein. So sind viele Fertigküchen aus Edelstahl hergestellt, das gleichzeitig den Vorteil der extrem einfachen Reinigung bietet.
Extravagant wirkende Gartenkamine gibt es als Bausätze z. B. in Marmor oder aber in einer preiswerten Variante aus feuerfestem Beton.
Daneben sind wetterfeste Hölzer wie Teakholz beliebte Materialien für die Outdoorküchen, Arbeitsplatten sind oft aus Granit, für den Unterbau eignet sich auch Beton, sofern der Standort nicht verändert werden soll.
Wer die Küche nicht sukzessive erweitert, sondern direkt komplett plant, kann sich Gedanken um die Frostsicherheit im Winter, einen vollständigen Wasseranschluss und den Regenschutz machen, sodass dem Kochvergnügen wirklich zu keiner Jahreszeit etwas im Wege steht. 

Für den Boden empfiehlt sich neben einem standsicheren Boden, der auch hohen Belastungen standhält, eine Oberfläche, die gegenüber Fett und Schmutz unempfindlich ist. Fetttropfen sollten beispielsweise nicht einziehen können, weshalb man Steinböden imprägnieren, Holzböden ölen sollte. Wer die Küche auch im Winter nutzen möchte, sollte darauf achten, dass sich der Belag leicht von Eis und Schnee befreien lässt.

Eine Outdoorküche erweitert die eigenen vier Wände um einen Platz unter freiem Himmel, an dem man im Sommer nicht nur feinste Gerichte zubereiten, sondern gleichzeitig die Gäste der Gartenparty unterhalten kann. Modelle gibt es dabei in jeder Preisklasse, und auch Modulküchen zur Erweiterung der Marke Eigenbau sind erhältlich, sodass dem Outdoor-Kochspaß nichts mehr im Wege stehen sollte.