Mischkultur und Fruchtfolge im Garten
Für eine ertragreiche Ernte reicht es nicht aus, Kräuter und Gemüse wahllos nebeneinander zu pflanzen. Durch eine gezielte Mischkultur wachsen stärkere, gesündere und ertragreichere Pflanzen im Gemüsegarten. Die Fruchtfolge im Garten entscheidet zudem über die ausreichende Nährstoffzufuhr. Berücksichtigt man diese, bedarf es kaum eines künstlichen Düngers, um sich an einer üppigen Ernte zu erfreuen.
Auf die Fruchtfolge im Garten kommt es an
Alle Gemüsesorten beschaffen sich ihre Nährstoffe aus dem Boden. Einige Sorten benötigen davon mehr, andere weniger. Auch nicht jede Pflanze braucht für ein gesundes, kräftiges Wachstum die gleichen Nährstoffe.
Pflanzt man über mehrere Jahre die gleichen Sorten an einem einzigen Ort, kommt es zur Bodenermüdung. Die Folge: Pflanzen erhalten nicht mehr ausreichend Nährstoffe, sind anfällig für Pilzbefall und andere Schädlinge und werfen wesentlich geringe Erträge ab.
Die klassische Planung der Fruchtfolge geht von einem dreijährigen Turnus aus:
- Im ersten Jahr: Starkzehrer - hoher Nährstoffbedarf, neben Kompost und Gründüngung regelmäßige Düngung während des Pflanzenwachstums, z. B. Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Gurken, Kartoffeln, Kohl, Kürbis, Porree, Melonen, Rhabarber, Rosenkohl, Sellerie, Tomaten, Wirsing, Zucchini, Rotkohl
- Im zweiten Jahr: Mittelzehrer - mäßiger Nährstoffbedarf, Kompost im Herbst oder Gründüngung, z. B. Endivien, Fenchel, Knoblauch, Kohlrabi, Mangold, Möhren, Paprika, Rettich, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Spinat, Stangenbohnen, Zwiebeln, Mais, Kofsalat, Chicoree, Pastinaken
- Im dritten Jahr: Schwachzehrer - geringer Nährstoffbedarf: z. B. viele Kräutersorten, Buschbohnen, Erbsen, Erdbeeren, Feldsalat, Kresse, Puffbohnen, Radieschen, Linsen
Teilt man das Beet in drei Abschnitte ein, lässt sich leicht von Jahr zu Jahr ein Wechsel erzeugen, indem man einfach ein Feld weiter wandert. Dort, wo Starkzehrer wuchsen, folgen Mittelzehrer, den Mittelzehrern folgen Schwachzehrer, auf diese wiederum Starkzehrer.
Im Winter verhindert Gründüngung das Auswaschen des Bodens und sorgt dafür, dass Bodenbewohner aktiv sind. Bei einem besonders nährstoffarmen Boden bietet sich ein viertes Jahr an, in dem die Gründüngung über den Sommer gesät wird. Nutzt man hierfür Phacelia, tut man direkt Gutes für Bienen, die sich durch die Blüten magisch angezogen fühlen. Geeignet sind auch Buchweizen und Senfsaat (außer bei Kohl).
Ausnahmen bei der Fruchtfolge
- Rhabarber bleibt dauerhaft an einem Standort.
- Tomaten können ebenfalls mehrere Jahre hintereinander am gleichen Ort bleiben.
- Erdbeeren sollten nach 2-3 Jahren ausgetauscht werden, wenn der Ertrag nachlässt. So lange bleiben sie am gleichen Standort.
Mögliche Kombinationen beim Fruchtwechsel
Neben der jährlichen Fruchtfolge gibt es auch innerhalb einer Saison einen Fruchtwechsel: Manche Pflanzen sind schon im Frühsommer erntereif, das Beet kann den Rest des Jahres für andere Sorten genutzt werden. Manchmal kann man auch verschiedene Sorten auf Lücke pflanzen, wenn beispielsweise die Vorkultur abgeerntet ist, wenn die Hauptkultur mehr Platz beansprucht.
Auch hier bieten sich bestimmte Kombinationen an, die sowohl hinsichtlich ihres Nährstoffbedarfs als auch ihres Wachstums und der Dauer bis zur Ernte aufeinander abgestimmt sind.
mögliche Vorkultur | Hauptkultur | mögliche Nachkultur |
Spinat | Blumenkohl | Feldsalat |
Möhren, Kopfsalat, Kohlrabi, Radieschen | Bohnen | Endivien, Feldsalat, Grünkohl |
Buschbohnen, Möhren, Zwiebeln | Endivien |
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| Erbsen | Endivien, Grünkohl, Rosenkohl |
Senf | Gurken | Spinat |
| Kartoffeln | Grünkohl, Rosenkohl |
Erbsen, Bohnen | Knoblauch | Feldsalat |
Erbsen, Radieschen, Spinat, Stangensellerie | Kohl | Feldsalat, Spinat |
Radieschen, Salat, Spinat | Kohlrabi | Feldsalat, Rettich |
Senf | Mangold | Feldsalat, Senf |
Winterlauch | Möhren | Bohnen, Endivien |
Radieschen, Salat | Paprika | Senf |
Kohlrabi, Salat | Porree |
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| Radieschen | Feldsalat, Salat |
Kohlrabi, Radieschen, Salat | Rote Bete | Senf |
| Schwarzwurzeln | Feldsalat, Senf |
Spinat | Sellerie |
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Möhren | Stangenbohnen | Feldsalat |
Kohlrabi, Senf, Spinat | Tomaten | Senf |
| Zucchini | Senf |
| Zwiebeln | Endivien |
Passende Nachbarn durch die Mischkultur
Bildet die Fruchtfolge den jährlichen Standortwechsel ab, geht es bei der Mischkultur darum, die passenden Nachbarn für jede Pflanzensorte auszuwählen. Herrscht ein Gleichgewicht geeigneter Nachbarn, fühlen sich nützliche Tiere wohl, Schädlinge hingegen bleiben fern.
Entscheidend für eine gute Nachbarschaft sind dabei Wuchshöhe und Wurzelwerk ebenso wie der Nährstoffanspruch und Wasserbedarf.
gute Nachbarn | schlechte Nachbarn | |
weiße Bohnen | Aubergine | Paprika, Tomaten |
Fenchel, Gurken, Tomaten, Zucchini | Basilikum |
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Buschbohnen, Endivien, Erbsen, Gurken, Rote Bete, Sellerie, Spinat | Blumenkohl | Kartoffeln, Kohl, Knoblauch, Porree, Rhabarber, Schnittlauch, Zwiebeln |
Blaukraut, Bohnen, Erdbeeren, Erbsen, Kohlrabi, Kohlarten | Borretsch |
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Bohnenkraut, Erdbeeren, Dill, Gurken, Kartoffeln, Kohl, Kohlrabi, Kopf- und Pflücksalat, Mangold, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Rote Bete, Sellerie, Tomaten, Chinakohl, Spinat | Buschbohnen | Erbsen, Fenchel, Knoblauch, Paprika, Porree, Schnittlauch, Stangenbohnen, Zwiebeln |
Buschbohnen, Kopf- und Pflücksalat, Rote Bete | Bohnenkraut |
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Bohnen, Erbsen, Spinat, Salat | Chinakohl | Radieschen, Rettich |
Kartoffeln, Schwarzwurzel, Spinat, Kapuzinerkresse | Dicke Bohnen |
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Buschbohnen, Erbsen, Gurken, Kohl, Kopf- und Pflücksalat, Möhren, Rote Bete, Zwiebeln | Dill |
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Fenchel, Kohl, Lauch, Stangenbohnen | Endivien |
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Dill, Fenchel, Gurken, Kohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Möhren, Radieschen, Rettich, Zucchini | Erbsen | Buschbohnen, Kartoffeln, Knoblauch, Lauch, Stangenbohnen, Tomaten, Zwiebeln |
Borretsch, Buschbohnen, Knoblauch, Kopfsalat, Lauch, Radieschen, Rettich, Schnittlauch, Spinat, Zwiebeln | Erdbeeren | Kohl |
Erdbeeren, Radieschen | Feldsalat |
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Endivien, Erbsen, Feldsalat, Gurken, Kopf- und Pflücksalat, Sellerie | Fenchel | Buschbohnen, Stangenbohnen, Tomaten |
Bohnen, Dill, Erbsen, Fenchel, Kohl, Kopfsalat, Kümmel, Lauch, Rote Bete, Sellerie, Zwiebeln | Gurken | Kartoffeln, Radieschen, Rettich, Tomaten |
Dicke Bohnen, Knoblauch, Kohlrabi, Spinat | Kartoffeln | Erbsen, Gurken, Kohl, Rote Bete, Sellerie, Tomaten, Zwiebeln |
Erdbeeren, Gurken, Himbeeren, Kartoffeln, Möhren, Rote Bete, Sellerie, Tomaten | Knoblauch | Buschbohnen, Erbsen, Kohl, Stangenbohnen |
Buschbohnen, Dill, Endivien, Erbsen, Kopf- und Pflücksalat, Lauch, Mangold, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Rote Bete, Sellerie, Spinat, Stangenbohnen, Tomaten | Kohl | Erdbeeren, Kartoffeln, Knoblauch, Senf, Zwiebeln, andere Kohlarten, SChnittlauch |
Buschbohnen, Erbsen, Gurken, Kartoffeln, Kopfsalat, Lauch, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spinat, Stangenbohnen, Tomaten, Zwiebeln | Kohlrabi | Kohl |
Buschbohnen, Bohnenkraut, Dill, Erbsen, Erdbeeren, Gurken, Kohl, Kohlrabi, Lauch, Möhren, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Rote Bete, Schwarzwurzeln, Stangenbohnen, Tomaten, Zwiebeln | Kopfsalat | Petersilie, Sellerie, Kresse |
Endivien, Erdbeeren, Gurken, Kohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Möhren, Sellerie, Tomaten | Lauch | Buschbohnen, Erbsen, Rote Bete, Stangenbohnen |
Bohnen, Gurken, Kartoffeln, Kopfsalat, Kürbis, Melonen, Tomaten, Zucchini | Mais | Rote Bete, Sellerie |
Buschbohnen, Kohl, Möhren, Radieschen, Rettich | Mangold |
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Kartoffeln | Meerrettich |
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Dill, Erbsen, Knoblauch, Kopf- und Pflücksalat, Lauch, Mangold, Porree, Radieschen, Rettich, Schnittlauch, Tomaten, Zwiebeln, Chicoree | Möhren | Rote Bete, Pfefferminze |
Gurken, Kohl, Möhren, Tomaten | Paprika | Erbsen, Fenchel, Rote Bete |
Möhren, Kartoffeln, Kopfsalat, Pflücksalat, Radieschen, Rote Bete, Sellerie, Spinat | Pastinaken |
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Gurken, Radieschen, Tomaten, Zwiebeln | Petersilie | alle Salate |
Buschbohnen, Fenchel, Kohlarten, Radieschen, Rote Bete, Stangen Bohnen, Pastinake | Pflücksalat |
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Endivien, Erdbeeren, Kohl, Knoblauch, Möhren, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spinat, Tomaten | Porree | Buschbohnen, Erbsen, Rote Bete, Stangenbohnen |
Buschbohnen, Erbsen, Kohlrabi, Kopf- und Pflücksalat, Mangold, Möhren, Petersilie, Porree, Spinat, Stangenbohnen, Tomaten | Radieschen / Rettich | Grünkohl, Gurken, Kohl, Radieschen, Rettich, Rosenkohl, Zwiebeln |
Buschbohnen, Kohl, Kopf- und Pflücksalat, Spinat | Rhabarber |
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Erdbeeren, Gurken, Kohlarten, Salate, Tomaten | Ringelblumen |
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Erbsen, Gurken, Rettich, Sellerie, Spinat | Rosenkohl | Kartoffeln, Porree, Radieschen, Zwiebeln |
Buschbohnen, Bohnenkraut, Dill, Gurken, Knoblauch, Kohl, Kopf- und Pflücksalat, Zwiebeln | Rote Bete | Kartoffeln, Lauch, Möhren, Porree, Spinat |
Bohnen, Kohlrabi, Porree, Salat | Schwarzwurzeln |
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Buschbohnen, Gurken, Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Lauch, Stangenbohnen, Tomaten | Sellerie | Kartoffeln, Kopfsalat |
Gurken | Sonnenblumen | Kartoffeln |
Dill, Gurken, Petersilie, Kohlrabi, Salat, Tomaten | Spargel |
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Erdbeeren, Kartoffeln, Kohl, Kohlrabi, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Stangenbohnen, Tomaten | Spinat | Rote Bete |
Endivien, Gurken, Kohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Radieschen, Rettich, Sellerie, Spinat, Zucchini | Stangenbohnen | Erbsen, Knoblauch, Lauch, Zwiebeln |
Buschbohnen, Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Kopf- und Pflücksalat, Paprika, Petersilie, Sellerie, Spinat, Zucchini | Tomaten | Erbsen, Fenchel, Gurken, Kartoffeln |
Erbsen, Stangenbohnen, Tomaten, Zwiebeln | Zucchini | Gurken |
Dill, Erdbeeren, Feldsalat, Gurken, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Möhren, Rote Bete, Sellerie, Zucchini | Zwiebeln | Buschbohnen, Erbsen, Kartoffeln, Kohl, Radieschen, Rettich, Stangenbohnen |
Um die optimale Fruchtfolge und Mischkultur bei gleichzeitiger Ausnutzung des saisonalen Fruchtwechsels für den eigenen Garten zu ermitteln, bedarf es einiger Planung. Manchmal hilft auch einfach das Ausprobieren. Klappt es mit dem Pflanzenwachstum nicht auf Anhieb, schadet auch das Düngen nicht. Doch auch das rechtzeitige Entfernen von Unkraut trägt zu einem verbesserten Pflanzenwachstum bei, da auch dieses dem Gemüse wertvolle Nährstoffe entzieht.